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Samedi 9 octobre 2021
« Et si le coeur du problème de la faim dans le monde n’était pas la hausse de la population mais plutôt les modalités de la production agricole et surtout de la distribution au profit des plus riches ? Dans cet essai engagé pour des sociétés plus solidaires et plus justes, qui retrace l’histoire longue du capitalisme, Alessandro Stanziani propose de renouer avec le contrat social cher à J.-J. Rousseau et de faire de la démocratie, de l’égalité sociale et de l’environnement les trois piliers du monde d’après. Défenseur d’une politique publique conciliant croissance économique et démographique, droits du travail, lutte contre les inégalités et protection de la planète, il plaide pour la fin des spéculations sur les denrées alimentaires, de l’accaparement des terres et de la propriété industrielle, en particulier sur les semences, véritable « patrimoine de l’humanité », et prône une refonte plus égalitaire de la fiscalité et des finances publiques. Une pensée économique globale, qui se préoccupe autant de l’avenir de l’Asie et de l’Afrique que de celui de l’Europe, par un brillant historien reconnu à l’international et fort de décennies de recherches sur le terrain dans le monde entier. »
Table des matières
Préface de thomas piketty............................................ 9
Introduction...................................................................... 13
Rien n’est écrit à l’avance........................................ 14
Quand le monde d’après commence-t-il ?............. 17
Penser le temps, s’approprier le futur.
Une perspective globale....................................... 19
Partie I Croissance verte et travail forcé, xiie-xixe siècles
1. Travail indispensable, travail contraint................ 31
Le poids du nombre ?.............................................. 31
Le capital n’est pas au rendez-vous....................... 37
La loi du plus fort.................................................... 42
Une croissance économique mondiale.................. 46
2. Les sources d’énergie des économies préindustrielles....53
Bois et charbon......................................................... 53
Vent et eau des océans............................................ 55
Des rivières pas comme les autres......................... 59
Force animale et humaine....................................... 61
3. Plantes et civilisations matérielles......................... 71
Le blé : une fausse bonne solution........................ 72
Un métissage qui n’en est pas un : les pâtes....... 79
De multiples riz et pas seulement en Asie........... 85
Du maïs afro-américain........................................... 95
L’envie de sucre......................................................... 98
4. Environnement, institutions et inégalités : les liaisons dangereuses.. 105
L’impact du climat.................................................... 105
Pénurie et famines : effet du climat
et/ou du marché ?................................................. 109
Le prix est juste ! La régulation des marchés...... 113
La viande, un bien rare et réservé aux élites...... 118
Conclusion partie I. Pourquoi la domination de l’Europe ? La force de la violence et de la contrainte.................................................... 123
Partie II Le régime productiviste et la grande accélération, 1870‑1970
5. L’ère du capital........................................................... 135
Les institutions du marché...................................... 135
Ce que moderniser l’agriculture veut dire............ 143
Une destruction créatrice ?
La chimie dans l’agroalimentaire...................... 149
Smog au Nord, fouet au Sud :
un nouvel équilibre énergétique........................ 152
6. Semences, plantes et génétique.......... 163
Génétique et brevetabilité du vivant...................... 163
Le maïs hybride : rendements miraculeux
et dépendance économique................................ 173
De nouveaux riz : forte rentabilité
et dégradation de l’environnement.................... 177
Du blé japonais dans nos assiettes........................ 184
7. Maladies transmissibles et consommation : le cas de la viande....... 193
De la viande pour tous, mais à quel prix ?.......... 193
La trichinose porcine : protectionnisme
ou crise sanitaire ?............................................... 198
Une épidémie sans frontières :
la tuberculose bovine........................................... 205
Des épizooties aux zoonoses et retour.................. 207
8. Capital, néocolonialisme et famines..................... 211
Capitaux et marchés : allegro ma non troppo....... 211
Les nouveaux riches et les exclus à perpétuité.... 216
Famines coloniales.................................................... 221
Conclusion partie II. Les violences de la grande transformation. 233
Partie III Haute globalisation, effondrement et le monde d’après, 1970‑2050
9. Néolibéralisme et euphorie de la spéculation... 239
Pourquoi le néolibéralisme s’impose-t-il ?............. 239
Das Kapital débarque au Sud................................. 255
Les sources d’énergie à l’ère de la globalisation. 262
Des rendements toujours croissants :
la fin des illusions................................................ 269
10.Dr Spoke prend le relais : de la génétique pour tous. 275
La privatisation des semences rares...................... 275
Des hybrides aux OGM : la science
au service des inégalités...................................... 283
L’élevage efface tout sur son passage.................... 289
Pourquoi ne pouvons-nous pas
nous passer de viande ?...................................... 296
L’effet boomerang : vache folle,
grippe aviaire et Covid........................................ 300
Le festin de Babette.................................................. 309
11. Vers le monde d’après............................................ 317
Un passé idéal ?......................................................... 317
Cibler les bons objectifs........................................... 322
Fiscalité verte vs inégalités...................................... 327
Faut-il sortir du capitalisme ?................................. 333
Table des matières
Mettre un terme aux spéculations......................... 335
Semences et propriété intellectuelle :
casser le lien.......................................................... 339
Réinvestir le travail................................................... 346
Conclusion : Institutions justes vs sociétés justes.................. 353
Notes.................................................................................... 367
Index des concepts.......................................................... 417
Index des noms de lieux............................................... 421
Table des graphiques, tableaux et cartes................. 425
Page créée le jeudi 9 septembre 2021, par Dominique Taurisson-Mouret.
